KREISLAUFWIRTSCHAFT

Unser Weg zur Nachhaltigkeit beginnt mit der Aufwertung und Wiederverwendung von Produktionsabfällen. Die Zitronen- und Orangenschalen, die für alkoholische Infusionen verwendet werden, werden zurückgewonnen und in neue Produkte verwandelt: Sie werden zu Zutaten für Desserts unserer Food-Linie – wie Panettone, Pandolci und Cantuccini – oder zu Rohstoffen für die Anyma-Linie, unsere Serie natürlicher Kosmetikprodukte.

So wird jede Ressource in einem nachhaltigen Kreislauf wiederverwendet, der Abfälle reduziert und zusätzlichen Wert schafft. Auch die Verpackung folgt dieser Philosophie: Für verschiedene Produktlinien verwenden wir recyceltes Glas und nachhaltige Materialien, wodurch die Umweltbelastung insgesamt verringert wird.

ERNEUERBARE ENERGIEN

Unsere Umweltverantwortung zeigt sich auch in der Energie, die wir nutzen. Liquorificio Morelli hat in die Installation von Photovoltaikanlagen investiert, die einen Großteil des Energiebedarfs des Unternehmens decken und zur Reduzierung der CO₂-Emissionen beitragen.

Dank dieser Maßnahmen werden jedes Jahr über 27.000 kg CO₂ eingespart – das entspricht etwa 1.850 Bäumen. Ein bedeutender Schritt hin zu einem nahezu emissionsfreien Produktionsmodell.

ABFALLREDUKTION UND VERANTWORTUNGSBEWUSSTER UMGANG MIT RESSOURCEN

Die Auswahl der Rohstoffe folgt Kriterien wie Qualität, Rückverfolgbarkeit und Saisonalität. Wir bevorzugen lokale Lieferanten und kurze Lieferketten, reduzieren damit Transportwege und unterstützen die regionale Wirtschaft.

Jede Phase des Produktionsprozesses ist optimiert, um Verbrauch und Abfall zu minimieren: von der Mazeration der Rohstoffe über die Destillation bis hin zur Abfüllung und Verpackung.

REGION UND GEMEINSCHAFT

Die Verbundenheit mit der Valdera und der Toskana ist ein wesentlicher Bestandteil unseres unternehmerischen Selbstverständnisses. Nachhaltigkeit bedeutet für uns nicht nur Umwelt, sondern auch Menschen.

Wir investieren in das Wohlbefinden unserer Mitarbeiter und fördern ein Wachstumsmodell, das die Region respektiert, handwerkliche Arbeit wertschätzt und zur Entwicklung der lokalen Gemeinschaft beiträgt.

ABER WIR BLEIBEN NICHT STEHEN

• Den Anteil an selbst erzeugter oder erneuerbarer Energie weiter steigern, damit das Unternehmen vollständig klimaneutral wird.
• Kreislauforientierte Lieferketten ausbauen: weitere Produkte aus Produktionsresten entwickeln und die Kosmetik- sowie die Food-Linie erweitern.
• Die Transparenz gegenüber den Kunden erhöhen und noch klarer vermitteln, dass jede Flasche nicht nur Geschmack, sondern auch ökologisches und soziales Engagement enthält.
• Mit anderen lokalen und handwerklichen Exzellenzbetrieben kooperieren, um Produktionsreste in einem gemeinsamen und nachhaltigen Kreislaufmodell wiederzuverwerten.